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检验

除了水分含量、蜜种纯度等蕞基本的感官品相外，还要对酶值、糖元等微量元素进行分析检测。蕞关键的是农残等药指标检测，它是髙压红杠。蜜蜂和其他微生物一样也会得病，倘若吃药不合理就很容易在蜂蜜中残留，这与蜂种和养蜂技术全是有关系。检验依据的标准是国家行业标准。

配备

很多人针对这事环节误解很深，感觉蜂蜜里面会再加乱七八糟的物件。按国家行业标准规定，即使提升一点点其他化合物，这东西就不能叫蜂蜜，仅有叫蜂蜜商品。秦岭山一白之前说过的调和蜜，大部分会出现在这儿环节。就是为操纵成本费，将价格便宜的低劣蜜种兑入高蜜种。这一环节不一定都存在，一些良心商家遵循过虑后马上瓶装，必要条件是原蜜的质量要高。

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买蜂蜜并并不是价钱越高越好

王先生很喜欢用蜂蜜维护保养人体，有一次王先生全家人驾车去郊游，在经过一个小山村时，看到马路边放了一个纯净水桶状的铁皮箱，上边也有一块“天然蜂蜜”的品牌。蜂农告知王先生，他卖的蜂蜜比商场里的瓶装蜂蜜纯，健康保健实际效果更强。可王先生买回去后发觉，这野蜂蜜的味儿有点儿涩，并且液体石蜡屑尤其多。

分析：实际上，到野外的靠谱养蜂场买蜂蜜无议，但是若是在马路边现摇蜂蜜的摊点买就需要当心些了。据人士详细介绍，马路边的卖蜜人为了更好地增加利润，大多数不一蜜完善就摇出去卖出。

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凝结的蜂蜜不一定是坏的

一些蜂蜜如同动物油一样凝固了，倒都倒不出来，那样的蜂蜜是否品质有什么问题啊?分析：中国农大食品类工程学校详细介绍，蜂蜜结晶是天气现象，但因为蜜源不一样，结晶的水平也不一样。有的非常容易结晶，有的不太非常容易结晶。并且结晶的情况也不一样，例如椴树蜂蜜，它的结晶就呈玉脂状，看上去像动物油一样。

结晶的蜂蜜也很一切正常：蜂蜜在瓶底出現了白的结晶，它是一切正常状况吗?分析：我国蜂蜜商品研究会副理事长说，蜂蜜是一种浓度较高的水份非常少的物品，在13℃～14℃时，不必要的物质的量浓度便会进行析出，底端便会有部分皮肤变白。